Nytår Hos Keyser Social
Champagne til velkomst - Nytårsmenu à 16 serveringer - Fri bar i 6 timer
Program
17.00 – 18.00: Ankomst & Seating
18.00: Middagen påbegyndes
18.00-23.59: Fri bar
GODT NYTÅR!
1500
Nytårsmenuen 2026
Snacks
Serveres over to omgange
Mini Tartelet - Ebi - Ikura
Mini-tartelet med ebi (reje) og ikura (lakserogn).
Østers - Yuzu - Rødløg
Østers med yuzuskum og syltede rødløg.
And - Forårsrulle - Blomme
Andeforårsrulle med blommesauce.
Oksetatar – Tofu og Yuzu – Røget brød
Oksetatar rørt med wasabi og sesamolie. Toppet med en tofu- og yuzusauce og sprødt, røget brød.
Senbei – Jomfruhummer – Sprødt forårsløg
Frisk jomfruhummer serveret på en senbei-kiks, toppet med stegte forårsløg og japansk 7-krydderi.
Korokke – Soyamarmelade – Syltede løg
Japansk korokke fyldt med svampe, toppet med en kraftig soyamarmelade og syltede løg.
Forret
Grøn Karry – Risnudler – Thaibasilikum
Cremet kokossuppe med grøn karry, risnudler, bønnespirer og thaibasilikum.
Laks – Mangoponzu – Ajaad
Laks af sashimikvalitet toppet med mangoponzu og en frisk ajaad lavet på ingefær, agurk og lime.
Svinebryst – Adobo – Kokos
Braisseret svinebryst, grillet med en filippinsk adobo-glaze og serveret med ristet kokos og thaibasilikum-emulsion.
Mellemret
Friteret Bao – Reje – Keysers husets sauce
Friteret bao fyldt med rejesoufflé, stegt med sesam og serveret med vores husets sauce.
Okseribs - Keysers BBQ sauce - Citrongræsolie
Langtidssimrede short ribs med thailandske urter og glaseret i Keysers BBQ sauce. Pyntet med frisk forårsløg og citrongræs/kaffir limeolie.
Papaya – Kimchi – Ristede Ris
Salat af frisk kål, papaya og radise. Toppet med koreansk kimchidressing og ristede ris for knas.
Hovedret
Mørbrad – Massaman Karry – Palmekål
Okse mørbrad serveret i massaman-karry, toppet med chiliolie og stegt palmekål.
Agurk – Nam Jim – Sprøde skalotteløg
Marinerede agurker serveret med Keysers Nam Jim-sauce, sprøde skalotteløg og friske urter.
Asiatisk Risotto – Lagret hård ost – Svampe
Asiatisk inspireret risotto med smag af galangarod, kaffirlime og kokos. Afrundet med en lagret, hård ost og toppet med ristede svampe.
Dessert
Mangosorbet – Ris- og Hvid Chokolademousse – Kokos
Frisk mangosorbet på en luftig mousse lavet med hvid chokolade og ristede ris. Toppet med en sød kokossauce.
DRIKKEVARER
Velkomst
Champagne, Frankrig
Fri bar - 6 timer
Hvidvin
Mendoza, Argentina
Rødvin
Bourgogne, Frankrig
Øl
Soft Drinks
Vand m./u. brus
Nytår ud af huset
DiningSix sørger for, at du kommer smagfuldt ind i det nye år. Vi har samlet de bedste smage fra vores restaurantkoncepter og sammensat en overdådig 3-retters nytårsmenu ud af huset.
325
